1. mięso pokroic w kostkę, dusić na wolnym ogniu z listkiem i zielem angielskim 2. uduszone do miekkości mięso zmielić /wcześniej usunąć ziele i listek/ 3. ponownie włożyć do garnka i dodać obrane i utarte jabłka, lekko poddusić, dodać sól, pieprz i wegetę do smaku 4. wylac do kamiennych misek, można przybrać cebulką
Mięso najpierw uduszone, potem zmielone nie jest trocinowate i smalec ładnie się rozsmarowuje
