Przygotowanie: 30 min Pieczenie: 40 min Trudność: średnio trudny
SKLADNIKI:
Składniki
700 g mielonych orzechów (włoskie, pistacje, jakie kto lubi...)
10 jaj
10 łyżek cukru do ciasta i 300 g cukru do kremu
3 łyżki mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżki tartych biszkoptów lub tartej bułki
300 g mleka
2 kostki masła
1 kieliszek spirytusu
szczypta soli
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Białka ubić na sztywną pianę ze szczyptą soli. Dodać 10 łyżek cukru i nadal ubijać do sztywności. 2. Do ubitej piany dodać żółtka i delikatnie wymieszać 3. 300 g mielonych orzechów wymieszać z mąką, proszkiem do pieczenia oraz tartymi biszkoptami lub tartą bułką. Dodać całość do piany wymieszanej z żółtkami i delikatnie wymieszać. 4. Przełożyć masę do formy wysmarowanej masłem i wysypanej bułką tartą i piec około 40 minut w temperaturze około 175 stopni C 5. Zagotować mleko, do gotującego mleka wsypać 300 g cukru i wymieszać. Na wolnym ogniu gotować do zgęstnienia około 5 - 10 minut ciągle mieszając. Dodać resztę orzechów i wymieszać. Odstawić masę do wystygnięcia. 6. 2 kostki masła ubić na pulchną masę mikserem. Powoli dodawać masę z orzechów i mleka do masła ciągle mieszając. Na koniec dodać kieliszek spirytusu i wymieszać. 7. Ostygnięte ciasto przekroić na trzy równe części i przełożyć kremem orzechowym. Udekorować według upodobania.
