40 dag dużego, grubego makaronu (najlepiej typu wstążki lub rurki)
25 dag średnich pieczarek
1/2 dag śmietany kremówki ( pół pojemnika)
1 1/2 szklanki rosołu (instant)
1 pęczek świeżej szałwi (lub 2 łyżki suszonej)
2 ząbki czosnku
2 łyżki masła lub margaryny
4 łyżki orzechów laskowych
3 łyżki mąki, sól i pieprz do smaku
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Zagotować w rondlu osoloną wodę. Wsypać makaron, gotować według przepisu na opakowaniu ( lekko twardy).
Pieczarki umyte pokroić w cienkie plasterki.
Szałwię umyć, osuszyć i oderwać listki.
Ząbki czosnku obrać i drobno posiekać. 2. Wsypać orzechy laskowe narozgrzaną patelni, prażyć bez tłuszczu na złocisty kolor. Zdjąć z patelni, odłożyć do przestygnięcia.
Rozgrzać na patelni łyżkę tłuszczu, włożyć pieczarki, smażyć kilka minut na małym ogniu. Przyprawić do smaku pieprzem i zdjąć z patelni. 3. Roztopić na patelni pozostały tłuszcz, poddusić na nim czosnek. Oprószyć mąką i zasmażyć. Wlewać powoli śmietanę i rosół, stale mieszając, następnie doprowadzić do wrzenia. Gotować taki sos na małym ogniu ok. 5 minut. 4. Do sosu dodać szałwię, pieczarki i prażone orzechy. Dokłanie wymieszać i dusić jeszcze przez ok 5 minut. Przyprawić na pikantnie solą i pieprzem.
Makaron osączyć na sitku i wymieszać z sosem orzechowym. Podawać udekorowany szałwią.
