1. Odciąć skrzydełka i szyjkę. Kurczaka umyć i osuszyć.
Tuszkę natrzeć solą, pieprzem i sokiem z cytryny. 2. Masło wymieszać z miodem i gałką muszkatołową.
Mieszaniną posmarować kilka razy kurczaka wewnątrz i zewnątrz. 3. Kurczaka włożyć do brytfanny, polać pozostałą mieszanką masła i miodu.
Wstawić do nagrzanego do 190 stopni piekarnika, wlać 0,5 szklanki wody. Piec około godziny i 15 minut, często polewając sosem powstałym w trakcie pieczenia. 4. Kurczaka podzielić na porcje, polać sosem.
Podawać z ziemniakami i surówką.
