1. zblanszować roszponkę na maśle lub na wrzątku, lekko posolić 2. obtoczyć filety w maśle i układać na blasze, na nich położyć warstwę roszponki, jeszcze raz polać masłem, posypać tartym parmezanem dobrej jakości, zapiekać 10 - 15 minut w zależności od wielkości filetów 3. podawać z puree ziemniaczanym (może być muślinowe puree z kurkami - patrz sąsiedni przepis) oraz szampanem lub wytrawnym winem musującym; roszponkę można zastąpić świeżym szpinakiem, ale roszponka tu lepsza
