Pierś kurczaka z folii z macierzanką i dziką miętą
Trudność: łatwy i szybki.
SKLADNIKI:
Składniki na 4 porcje
-2 podwójne piersi z kurczaka,
-1/4 kostki masła,
-1 cytryna,
-1 gałązka dzikiej mięty i 2 gałązki macierzanki (mogą być ususzone),
-sól, pieprz biały mielony.
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Pozbawić mięso wszystkich ewentualnych kości i chrząstek, nasolić z obu stron. Podzielić na 4 porcje. Na patelni rozgrzać połowę masła i zrumienić filety z obu stron. Przygotować 4 arkusze folii aluminiowej, a piekarnik nagrzać do 180 st. C. 2. Na każdym arkuszu ułożyć po małym kawałku masła i plasterku cytryny. Na nich położyć zrumienione mięso. Na wierzchu ułożyć znowu po odrobinie masła, kilku listkach mięty i dużej szczypcie macierzanki (jeżeli damy zbyt dużo.ziół mięso stanie się zbyt gorzkie). Posypać pieprzem i przykryć każdy kawałek plasterkiem lub dwoma cytryny. Każdy filet szczelnie zawinąć folią i włożyć do piekarnika nagrzanego do 180 0C. Piec 20-30 minut. Podawać gorące po odwinięciu z folii. Można serwować na podgrzanym półmisku. 3. Uwaga:
Tak przyrządzone filety wybornie smakują z ziemniaczkami z masłem szałwiowo-czosnkowym, a można je również razem piec w piekarniku.
