1. Śledzie obrać ze skóry, zalać zimną wodą, odstawić na godzinę, osączyć. 2. Mlecze przetrzeć przez sito, cebulę i jedno jabłko obrać i drobno posiekać, dodać śmietanę i przetarte mlecze, wymieszać. 3. Przyprawić do smaku solą i pieprzem. 4. Drugie jabłko pokroić w pół plasterki. Śledzie ułożyć na półmisku, obłożyć pokrojonymi jabłkami, polac sosem udekorować koprem.
