0,5 kg mięsa wieprzowego chudego na kotlety mielone
1 bułka pszenna kajzerka sucha
marchew
ziemniaki
2 szt piertuszka korzeń
1 szt mały por
maggi
sól
pieprz
liść laurowy
ziele angielskie
mąka
śmietana jogurtowa słodka 12%
cukier
ocet 10%
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Mięso wieprzowe mielimy przez maszynkę na drobnym sicie jak na kotlety mielone.Bułke suchą kajzerkę moczymy w wodzie aż tzw spuchnie.Odciskamy i także mielimy.Przygotowujemy masę jak na kotlety dodając sól, pieprz świeżo zmielony. 2. Wstawiamy wodę na wywar dodając lisć laurowy 3-4 szt, ziele angielskie, sól.Do gotującej wody wrzucamy obrane i pokrojone ziemniaki w kostkę, obraną i pokrojoną pietruszkę oraz rozkrojony, umyty por. 3. Z mięsa mielonego przygotowujemy niewielkie klopsiki, otaczamy gotowe w mące.
Z wywaru wyciągamy por. 4. Do gotującego się wywaru powoli wkładamy przygotowane klopsiki i delikatnie mieszamy.Zmniejszamy temperaturę grzania potrawy. 5. Sprawdzamy miękkość ziemniaczków oraz klopsików.Gdy uznamy że miękkość jest ok sporządzamy zawiesinę z mąki i wody i rozprowadzamy w wywarze celem otrzymania lekko zawiesistej konsystencji.
Dodajemy cukier, maggi oraz śmietanę hartowaną.
Dla smaku możemy dodać niewielką ilość octu 10%.
Podawać z pokrojoną natka pietruszki.
Smacznego!!!
