1. Zalać kaczkę, włoszczyznę, liść laurowy oraz ziele angleiskie i ziarna pieprzu wodą. Gotować ok 2 godzin. Pod koniec gotowania dodac troche soli. 2. Cebulę oraz wątróbkę posiekać, zalać 1/4 gorącego wywaru i gotować ok 10 minut. Mięso kaczki oddzielic od kości. Namozcyć w wywarze bułkę. 3. Mięso, cebulę i watróbkę, bułkę zemleć dwukrotnie. Dodać jajka, pieprz, sól, gałkę muszkatołową oraz majeranek. Wymieszać. 4. Formę do pasztetu wyłozyć plasterkami słoniny, wypełnić masą pasztetową i piec ok. 70 minut w temp. 200 stopni.
