Zupa gulasz
Trudność: średnia trudność
SKLADNIKI:
Składniki na 4 porcje - 0,5 kg wołowiny pokrojonej w drobną kostkę
- 10 dag słoniny albo wędzonego boczku drobno posiekanego
- 25 dag cebuli drobno posiekanej
- 1 łyżka sproszkowanej ostrej papryki
- 0,5 łyżeczki kminku
- 0,25 łyżeczki majeranku
- 1 ząbek roztartego czosnku
- 1 łyżeczka soli
- 3 duże pomidory, sparzone, obrane ze skórki, grubo posiekane
- 0,5 kg ziemniaków pokrojonych w kostkę
- 0,25 szklanki mąki
- posiekana zielona pietruszka
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Cebulę smażyc ze słoniną lub boczkiem, aż cebula nabierze złocistego koloru.
2. Wsypać paprykę, kminek, majeranek, dodac czosnek, mieszając smażyć chwilkę.
3. Wlać 6 szklanek wody, dodać mięso, osolić, wlać pomidory, zamieszać, gotować pod przykryciem na wolnym ogniu 45 minut.
4. Dodać ziemniaki, gotować, aż mięso bedzie miękkie.
5. Mąkę rozporowadzić z odrobina woda. Mieszając zupę, wlać rozprowadzoną mąkę, ciągle mieszając doprowadzić do zagotowania. Dodac do smaku soli i papryki. Na koniec możemy posupać zielona pietrzuszką.
|
