Przygotowanie: 20 min Kaloryczność: 100 kcal/porcja Trudność: łatwe
SKLADNIKI:
Składniki na 2 porcje
liście mniszka lekarskiego, liście świeżej rzeżuchy, sok z cytryny,
sól, pieprz biały, oliwa extra virgin, ocet balsamiczny z Modeny,
4 jajka przepiórcze
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. zbieramy wczesnym rankiem, wczesną wiosnką liście mniszka zwanego popularnie mleczem. Najważniejsze by był przed kwitnieniem. ścinamy wcześniej zasianą na odwróconej doniczce obłożonej watą rzeżuchę, wszystko w miarę drobno siekamy i polewamy sokiem z cytryny. solimy i pieprzymy do smaku, do oliwy wlewamy po kropli ocet starając się go rozbić na małe brązowe drobinki, polewamy całość . 2. obkładamy półmisek ćwiartkami jajeczek przepiórczych ugotowanych na twardo, dajemy osobie którą chcemy uwieść urokami wczesnej wiosny
