1. Drobno posiekaną cebulę szklimy na oliwie, dodajemy sparzone, obrane ze skórki i pokrojone w drobniutką kosteczkę pomidory, solimy i dusimy na wolnym ogniu. Po upływie około 15 minut, pod sam koniec duszenia, dodajemy do sosu majeranek i sporo pieprzu. Na osobnej patelni podsmażamy pokrojony w kosteczkę boczek, dodając ewentualnie odrobinę oliwy. Skwarki zdejmujemy z patelni i odcedzamy z tłuszczu. Ugotowany al dente makaron zalewamy sosem, posypujemy przyrumienionym boczkiem i serem.
