1. Mięso umyć, osuszyć i posolić. Rozgrzać masło z margaryną na dużym ogniu i szybko obsmażyć polędwiczki. Pomarańcze wyszorować, sparzyć, osuszyć i otrzeć skórkę. Czosnek przecisnąć przez praskę. Płynny miód rozetrzeć z imbirem, czosnkiem, świeżo zmielonym pieprzem oraz 1/4 szklanki szampana i posmarować polędwiczki. Polędwiczki ułożyć w naczyniu do zapiekania, polać szampanem i piec 20 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 250°C. Podczas pieczenia polędwiczki kilka razy obrócić i polać sosem. Podawać z ryżem, przybrane plasterkami banana i cząstkami pomarańczy.
