1. Schab solimy, pieprzymy i zostawiamy na kilka godzin w zimnym miejscu pod przykryciem. Na patelni rozgrzewamy 2 łyżki oliwy i rumienimy schab na ostrym ogniu ze wszystkich stron, na zakończenie posypujemy tymiankiem. Na dużym (podwójnym) kawałku folii aluminiowej rozsmarowujemy masło, polewamy pozostałą oliwą, układamy 2/3 moreli, na które kładziemy schab. Na schab wykładamy pozostałe morele. Folię zawijamy do góry, wlewamy do niej 2 łyżki wody i szczelnie zamykamy. Schab pieczemy na blaszce w piekarniku w temp. 200ºC do czasu, aż będzie miękki (około 45 minut). Podajemy z zieloną sałatą, kładzionymi kluskami lub ryżem czy ziemniakami.
