1. schab ponakłuwać szpikulcem od szaszłyków i bardzo pikantnie przyprawic.zostawic w lodówce na całą noc. 2. Morele zalac rumem,dodać troszke cukru i odstawic na pare godzin 3. W mięsie robimy dziurę-wzdłuż,najlepiej jakąś drewnianą łyżką i wpychamy morele.Muszą być na całej długości schabu.Rum zostawic do dosmaczenia sosu. 4. Opiekamy schab w brytfannie z kazdej strony i dolewamy wody.Dusimy na małym ogniu.Pod koniec dolewamy rumu do smaku.Sos zageszczamy mąka ziemniaczaną.
