1. mieso umyc, zdjac blone, pokrajac ukosnie na 4 porcje, rozklepac tłuczkiem na cienkiepłaty, posypac przyprawami. 2. grzyby umyc, namoczyc, ugotowac, wyjac i pokrajac w paski razem z szynka i papryka, ułozyc na przygotowanym miesie razem z czastkami jajka. 3. nastepnie zwinac w ruroniki, obwiazac nitka, posypac przyprawami i oproszyc maka. zrumienic na silnie rozgrzanym tłuszczu, skropic wywarem z grzybow i dusic na malym ogniu pod przykryciem 4. pod koniec duszenia dodac koncentrat i smietane , dopawic. podawac z kasza gryczana i surowkami
