1. Filety przekroić "w poziomie" na dwie części ( tak aby powstały 2 kotlety). Rozbić, oprószyć sola i pieprzem. W każdym kotlecie zrobic dwa nacięcia, przez które da się "poprzeplatać" plastry boczku (foto obok) 2. Kotlety smażyć z obu stron. Pod koniec smażenia dodać cebulę pokrojoną w krążki i kawałki ananasa. Całość orószyć majerankiem i dusić przez około 5-10 minut.
