Przygotowanie: 25 minut Pieczenie: 25 + 20 minut 175°C Trudność: łatwy
SKLADNIKI:
Składniki na 4 porcje
1 bakłażan
1/2 łyżeczki soli
3 cebule
50 g boczku
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka ostrej papryki
250 g mielonej wieprzowiny
720 ml pomidorów (z puszki)
1/8 I mleka
125 g miękkiego twarogu
2 jajka
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Baklażan pokroić w kostkę, posolić i osączyć. Obraną cebulę pokroić w kostkę, a sloninę w cienkie paski. 2. Bakłażan zeszklić na oleju. Dodać cebulę i chwilę podsmażyć. Zdjąć z ognia, dodać paprykę i doprawić do smaku. 3. Na dnie plaskiej żaroodpornej for- my utożyć warstwę warzyw, na niej rozprowadzić mielone mięso i po- krojone pomidory. Wszystkie skład- niki zalać zalewą z pomidorów i ob- łożyć paskami z boczku. Potrawę przyprawić i piec w piekarniku. 4. Po 25 minutach pieczenia potrawę zalać twarogiem wymieszanym z mlekiem oraz jajkami i piec dalej, aż sos zgęstnieje i nabierze zlotego koloru. 5. Dodatki:
Puree ziemniaczane, pełnoziarnisty chleb, biale lub różowe wino.
