1. Bułki namoczyć w zimnej wodzie. Obraną cebulę, czosnek i ser po- kroić w drobną kostkę. 2. Mielone mięso wymieszać z odciś- niętymi bułkami, cebulą, czosn- kiem, serem, jajkami i przyprawami. Dobrze wyrobioną masę mięsną do- prawić do smaku. 3. Uformować 8 kotletów i obtoczyć Je w bułce tartej. Panierkę lekko przyklepać. Kotlety smażyć na oleju i od czasu do czasu obracać. 4. Usmażone kotlety przełożyć na podgrzany talerz. Tłuszcz, na któ- rym byty smażone wymieszać z od- robiną wody. Dodać wino i sos z pieczeni i gotować. Doprawić do smaku i podawać z kotletami.
