Przygotowanie: 10 minut Smażenie: 15 minut Trudność: łatwe
SKLADNIKI:
Składniki na 4 porcje
0,5kg piersi z kurczaka
1 puszka ananasa
4 duże ząbki czosnku
3 łyżki mąki kukurydzianej lub ziemniaczanej
ostra papryka lub pieprz cayenne
cukier, sól
oliwa z oliwek
listki świeżej mięty do dekoracji
około 200 ml soku ananasowego lub wody
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Mięso umyć i pokroić na małe kawałki. Czosnek przecisnąć przez praskę i wysmarować nim, uprzednio pokrojone mięso. Następnie kurczaka należy oprószyć ostrą papryką lub pieprzem cayenne (ilość w zależności od tego, czy lubimy ostre czy nie), obtoczyć w mące i obsmażyć na oliwie z oliwek. Gdy mięso już będzie usmażone, należy przełożyć je do rondla, zalać zalewą ananasową z puszki i uzupełnić sokiem ananasowym lub wodą (mięso powinno być przykryte płynem). Całość dusić pod przykryciem, do momentu, gdy mięso będzie miękkie. Krążki ananasa pokroić na kawałki, dodać do mięsa i dusić jeszcze około 5 minut. Wszystko wymieszać doprawić solą, cukrem i papryką lub pieprzem cayenne. Sos powinien mieć konsystencję dość rzadkiego kisielu, dlatego jeśli jest za rzadki, należy zagęścić go odrobina mąki.
Podawać z ryżem, udekorować świeżą miętą. Smacznego!!!
