1. Ogórki starannie umyć, obrać ale niedokładnie- tak by na ich powierzchni pozostały paseczki skórki. Następnie pokroić je w słupki wys. 2,5- 3 cm. Wydrążyć miąższ- do połowy każdego słupka. 2. Przygotować twarożek- do białego sera dodać świeży koperek oraz sól i pieprz do smaku. Napełniać nim ogórkowe słupki (tak by twarożek "wystawał" na 1 cm nad każdy słupek). 3. Na górę wypełnionych twarożkiem ogórkowych słupków układać paseczek łososia, zwinietego w rulonik, przebitego wykałaczką z zieloną oliwką na końcu.
