sól, cukier, biały pieprz, ziele angielskie, kilka listków majeranku
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Bakłażany umyć, pokroić na plastry o grubości 1 cm. Posypać solą, ułożyć na ręczniku papierowym na 10 minut, potem opłukać wodą i osuszyć. 2. Pomidory obrać ze skórki (wcześniej polać wrzątkiem), pokroić na ósemki. Cebule i czosnek obrać i drobno posiekać. 3. Płytką formę do zapiekanek wysmarować łyżką masła, a 2 łyżki masła roztopić na patelni. Smażyć bakłażany z obu stron przez minutę i przełożyć do formy układając z pomidorami i kiełbasą szynkową. 4. Na wierzchu rozłożyć cebulę i czosnek wcześniej lekko zeszklone na maśle. Całość przyprawić, posypać bułką tartą, położyć kilka płatków masła. 5. Zapiekać 15 minut w temp. 150 st.C (na powierzchni powstanie żółta skorupka).
