200 g smietany, 1 cebula, łyżka oliwy, sól i pieprz,
puszka filetów anchois
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Z mąki, margaryny, szczypty soli i odrobiny wody zagnieść ciasto (nie może być zbyt miękkie). Włozyc na dwie godz. do lodówki. 2. Pomidory obrać ze skórki, pokroić i usunąć pestki. Zeszklić na oliwie pokrojoną cebulę. Ubić lekko trzepaczką jajka ze śmietaną, i połowa sera, doprawić solą i pieprzem. 3. Ciasto rozwałkować i wyłożyć nim formę (okrągłą, z niskim brzegiem). Nakłuć widelcem w kilku miejscach. Wyłożyć na ciasto cebulę, pomidory, rozłożyć równomiernie fileciki anchois i zalać ubitymi jajkami ze śmietaną. Pisypać resztą sera. 4. Wstawić do gorącego piekarnika i piec ok. godz. Gdyby za szybko się rumieniło, przykryć folią aluminiową. 5. Można jeść zimne, ciepłe; można zrobić wcześniej i podgrzać. Doskonałe z zieloną sałatą z sosem vinaigtette.
