1. Karkówkę zrumienić na patelni dodając oliwę, kminek, sól i pieprz. Mięso przełożyć do żaroodpornego naczynia, zalać powstałym w wyniku smażenia sosikiem, obłożyć wydrążonymi i obranymi połówkami gruszek. 2. Całość wstawić do piekarnika (bez przykrywki!), nagrzanego do 175 stopni. Zapiekać, polewając sosikiem, aż gruszki się zrumienią (czyli ok. 20 minut).
Wykładając na talerz, do gniazdek w gruszkach nałożyć borówek.
