Przygotowanie: 1 godz. Pieczenie: 1 godz. Trudność: trudne i pracochłonne
SKLADNIKI:
Składniki na 4 porcje
Udo z indyka / bez skóry i kości /, może być ewentualnie pierś /
1,5 szklanki białego ryżu
1 por
2 cebule
1,5-2 litry prawdziwego rosołu / dla leniuchów może być z kostki /
papryka słodka i ostra,
wegeta do smaku
olej do smarzenia
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Mięso opłukać i pokroić w kostkę. 2. Na patelni rozgrzać olej, mięso podsmarzyć, dodać wegetę i paprykę. 3. Do brytwanki przełożyć podsmarzone mięso. 4. Patelnię umyć i wysuszyć. Nalac świerzy olej. Kiedy będzie gorący wsypać ryż / ja podsmarzam ryż na dwie tury na raz jest tego za dużo /. Podsmarzać aż będzie prawie przezroczysty. Wyjąć łyżką z dzirkami i przełożyć do brytwanki. 5. Do brytwanki dodać pokrojoną na drobno cebulę i pora. 6. Całóść dobrze wymieszać, można dodać jeszcze paprykę ostrą. 7. Całość zalać rosołem tak aby wszystko było dobrze przykryte a rosołu było 0,5 cm wyżej nad poziom mieszanki ryżowo mięsnej. 8. Wsadzić do piekarnika. Piec w temperaturze 180 *C cos ok. 1 godz. w czasie pieczenia w razie potrzeby dolewać rosołu. 9. Potrawa jest gotowa kiedy ryż jest bardzo miękki i brązowy.
