Przygotowanie: 1 godzina Oczekiwanie: 1 godzina Pieczenie: tak Gotowanie: tak Trudność: łatwy
SKLADNIKI:
Składniki na 10 porcji
2 kg schabu bez kości
3 cebule
5 liści laurowych
mała garść ziaren pieprzu
6 ziaren jałowca
natka pietruszki
3 łyżki musztardy gorczycowej
pieprz zielony cały
2 łyżki miodu
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Liście laurowe, pieprz, jałowiec, cebulę pokrojoną w ćwiartki wrzucamy do gotującej się wody. Zagotowujemy 15 min., dodajemy schab w całości. Gotujemy na małym ogniu przez godzinę pod pokryciem. 2. W tym czasie siekamy drobniutko natkę i mieszamy z musztardą, miodem i zielonym pieprzem. Mięso lekko ostudzamy. Smarujemy wierzch obficie masą musztardową i zapiekamy krótko w folii na ruszcie piekarnika, nagrzanego do 170 st. 3. Mięso kroimy w plastry i dekorujemy liśmi sałaty. Dobre na ciepło i na zimno. Najlepiej smakuje z dipami.
