Przygotowanie: 30 minut Pieczenie: 20 minut Gotowanie: 10 minut Kaloryczność: 420 kcal/porcja
SKLADNIKI:
Składniki na 2 porcje
1 łyżka masła
1 jajko
250 g sera białego
4 łyzki mąki
20 g suszonych grzybów chińskich
300 g pieczarek
2 szklanki rosołu z kostki
łyżka soku z cytryny
suszony rozmaryn i szałwia
2 łyżki kwaśnej śmietany
ziarenka pieprzu
sól, gałka muszkatołowa
2 łyżki posiekanej pietruszki
2 pomidory
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Masło o temperaturze pokojowej, przy pomocy trzepaczki, wymieszać ze szczyptą soli, gałki muszkatołowej i jajkiem do konstyntencji pianki. Stopniowo domieszać twaróg i mąkę. 2. Wyjmować porcje tworzące racuchy łyżką, co chwilę zamaczaną w wodzie, racuchy ułożyć w ognioodpornej formie. Piec przez ok. 20 minut w piekarniku podgrzanym uprzednio do temp. 225 stopni na złoto- brązowy kolor. 3. W tym czasie namoczyć suszone grzyby. Namoczone grzyby pokroicć w pasemka. Pieczarki poobierać, umyć i pokroić na plasterki. Wszystko gotować wraz z sokiem z cytryny, rozmarynem, szałwią przez 10 minut w rosole. 4. Śmietanę wymieszać z solą, ziarnkami pieprzu oraz posiekaną pietruszką, domieszać do grzybów. Sos grzybowy podawać z racuchami i kawałeczkami pomidora.
