Przygotowanie: 20 minut Duszenie: 20 minut Gotowanie: 15 minut Kaloryczność: 350 kcal/porcja Trudność: średni
SKLADNIKI:
Składniki na 4 porcje
400 g cielęciny
cebula
2 szklanki bulionu z kury
papryka słodka w proszku
liść laurowy
biały pieprz
sok z cytryny
2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
2 łyżki kwaśnej śmietany
200 g ryżu
posiekana natka pietruszki
oliwa
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Mięso pokroić w paseczki, obficie obsypać pieprzem. Cebule obrać, drobno posiekać. W teflonowym rondelku rozgrzać 3 łyżki oliwy i zrumienic na niej cebulę. Dodać mięso, obsmażyć je stale mieszając. 2. Teraz obficie posypać mięso sproszkowaną papryką i momentalnie dolać bulion. Dodać liść laurowy i dokładnie wymieszać. Pod przykryciem dusic na małym ogniu przez 20 minut. 3. W tym czasie ugotować ryż w lekko osolonej wodzie. Gdy mięso jest juz miękkie, doprawić sos sokiem z cytryny, solą oraz papryką w proszku. Wymieszać mąkę ze śmietaną i zagęśćić sos. 4. Swieżo udotowany ryż wymieszać z pietruszką. 4 filiżanki przy pomocy pędzelka posmarować oliwą. Przełożyć do nich ryż i zostawić tak na parę minut. 5. Ryż wyłożyć na talerze w postaci babeczek. Dookoła ryżu wyłożyć mięso z sosem. Ozdobić cząstkami pomidora i zieleniną.
