1. Żeberka opłukać,osuszyć,dokładnie natrzeć solą i pieprzem.Na dużej patelni rozgrzać olej,podsmażyć żeberka ze wszystkich stron,a następnie zdjąć z patelni i zabezpieczyć przed wystygnięciem. 2. Do sosu z pieczenia dodać po 2 łyżki koncentratu pomidorowego,ketchup i miodu,rozcieńczyć jedną szklanką wody.Sos zagotować i ponownie włożyć żeberka,Mięso dusić pod przykryciem na średnim ogniu około 45 minut. 3. Suszone owoce opłukać pod bieżącą wodą,osączyć na sitku i dodać do mięsa w połowie czasu duszenia.Sos zagęścić:z łyżki mąki i tłuszczu małą kulkę,wrzucić do gotującego sosu a następnie mieszając tak długo aż kulka się rozpuści,Doprawić do smaku solą i pieprzem.
