Pieczenie: ok. pół godzinki Trudność: średnio łatwy
SKLADNIKI:
Składniki
1/2 kg mąki
3 żółtka
15 dkg masła
15 dkg cukru
1/2 l mleka
3 dkg drożdży
1 kg rabarbaru
galaretka cytrynowa
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Zaczynamy od przygotowania rozczynu, na który rozcieramy drożdże z łyżką cukru, dodajemy 10 dkg mąki i mleka tyle, aby rozczyn miał konsystencję gęstej śmietany. Pozostawiamy go w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. 2. Żółtka ucieramy z cukrem na pulchną masę, którą wlewamy do miski z przesianą uprzednio mąką, dodajemy następnie rozczyn, resztę mleka, odrobinę soli, cukier waniliowy i ciasto dokładnie wyrabiamy. Gdy na powierzchni ciasta ukażą się pęcherzyki powietrza, wlewamy roztopione masło ( troszkę masła należy zostawić do posmarowania formy) i w dalszym ciągu starannie wyrabiamy. Przykrywszy ciasto ściereczką ustawiamy je w ciepłym miejscu do wyrośnięcia, a kiedy prawie dwukrotnie zwiększy swoją objętość, wkładamy do posmarowanej masłem formy i palcami, zanurzonymi w ostudzonym, stopionym maśle, wyrównujemy powierzchnię. 3. Umyty, obrany rabarbar, pokrajany na jednakowej wielkości kawałki, układamy teraz równo w rzędach, pozostawiając ciasto jeszcze raz - na krótko do wyrośnięcia. Pieczemy około 1/2 godziny w średnio gorącym piekarniku. 4. Po całkowitym ostygnięciu zalewamy ciasto gęstniejącą galaretką, przygotowaną według przepisu na opakowaniu. Podajemy pokrojone na kwadraty, dopiero kiedy galaretka zupełnie "zastygnie".
