Przygotowanie: 40 minut Oczekiwanie: 1,5 godziny Pieczenie: 15 minut Smażenie: 20 minut Kaloryczność: 488 kcal/porcja Trudność: łatwy
SKLADNIKI:
Składniki na 4 porcje
Ciasto: po pół szkalnki mąki pszennej i gryczanej
szklanka mleka
szklanka wody
olej lub margaryna do smażenia
sól, pieprz do smaku
Farsz: 2 duże pory (tylko biała część)
10 g chudej szynki
2 łyżki margaryny
pół szklanki śmietanki, sok z cytryny
10 g startego sera grojer
sól, pieprz, starta gałka muszkatałowa
2 łyżki margaryny
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Do przesianej mąki wbić jajo, wymieszać, wlać wodę i mleko, dodać sól i szczyptę pieprzu. Ze składników wyrobić ciasto i odstawić na 1,5 godziny pod przykryciem. Smażyć cienkie naleśniki, przedtem dokładnie mieszając ciasto. 2. Pory umyć, pokroić na cienkie półplasterki. W rondlu stopić margarynę, wrzucić pory, chwilę smażyć, mieszając, dodać sól, pieprz, gałkę i sok z cytryny. Wymieszać i dusić kilkanaście minut. Pod koniec duszenia wlać śmietanę, odparować. Wymieszać z pokrojoną w cienkie paseczki szynką. 3. Każdy naleśnik posmarować warstwą porów, posypać serem żółtym, zwinąć w rulonik. Żaroodporny półmisek grubo wysmarować margaryną, ciasno ułożyć naleśniki, posypać pozostałym serem i grudkami margaryny. Wstawić do nagrzanego piekarnika i zapiec.
