Kotleciki ziemniaczane w sosie pieczarkowym
Przygotowanie: 30 minut
Smażenie: 20 minut
Duszenie: 20 minut
Trudność: średniotrudne
SKLADNIKI:
Składniki na 4 porcje - 1/2 kg ugotowanych ziemniaków
- 1 cebula
- 10 pieczarek
- 1/2 kieliszka czerwonego wina
- 2 jajka
- 1/2 pojemnika śmietany
- masło / margaryna do smażenia
- mąka przenna
- bułka tarta
- mąka kartoflana
- sól, pieprz do smaku
- zioła / oregano, majranek, bazylia suszona /
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Przygotować sos :
- pieczarki i cebulę obrać,
- masło / margarynę roztopić w rondelku,
- wrzucić cebulę, podrumienić,
- dodać pieczarki,
- doprawić sola i pieprzem,
- dusiąc 15-20 minut,
- dodać wino,
- dodać śmietanę z łyżeczką mąki kartoflanej,
- wymieszać, zagotować i doprawić.
2. Przygotować kotlety :
- zmielić ziemniaki,
- wsadzić do piski i uklepać,
- odłożyć 1/4 i w powstałą dziurę wsypać mąkę przenną,
- dodać odłożoną 1/4,
- dodać jajka,
- dodać zioła, pieprz i można trochę dosolić,
- wszystkie składniki dokładnie wymieszać / ja robię to mikserem /,
- z masy formować kotleciki, obtoczyć w bułce tartej i usmarzyć na złocisty kolor.
3. Na półmisku ułożyć kotleciki, polać całość sosem.
|
