Przygotowanie: 1 godzina Oczekiwanie: 3 godziny Trudność: łatwe, jak nie wypijesz whisky
SKLADNIKI:
Składniki
2 jajka
pół szklanki mąki
1/3 szklanki cukru
pół łyżki octu zwykłego
pół łyżeczki proszku do pieczenia
4 żółtka
6 łyżeczek żelatyny
100 g cukru
150 ml whisky
500 ml śmietanki kremówki (30%)
50 g czekolady gorzkiej lub mlecznej
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Z 2 jajek żółtka oddziel od białek. Żółtka ubij z proszkiem i octem za pomocą widelca. Białka ubij na pianę, dodaj 1/3 szklanki cukru i ubijaj do jego rozpuszczenia. Do piany dodaj żółtka i mąkę, wymieszaj delikatnie. Wlej ciasto do tortownicy i upiecz na jasny kolor w niezbyt mocno nagrzanym piekarniku. Wystudź i przekrój na 2 blaty. 2. Ze 100 g cukru odsyp 2 łyżki. 4 żółtka ubij z cukrem do powstania jasnej, puszystej masy. Żelatynę zalej 2 łyżkami wody w garnuszku i odstaw do napęcznienia, rozpuść nie gotując.
Śmietanę ubij na sztywno i wymieszaj z masą żółtkową oraz 70 ml whisky. Miksując dodaj po kropli żelatynę. Mus odstaw do lodówki na 20 minut. Odłóż 3 łyżki. 3. Pozostałą whisky wymieszaj ze 150 ml wody i 2 łyżkami cukru. W tortownicy umieść spód biszkoptowy, nasącz połową ponczu, wyłóż mus i wyrównaj łyżką, nałóż wierzch ciasta i skrop resztą ponczu. Posmaruj wierzch odłożonymi 3 łyżkami musu. Czekoladę zetrzyj na wiórki obieraczką do warzyw i posyp ciasto. Włóż do lodówki na 3 godziny. Delikatnie odkrój od brzegów tortownicy i wyłóż na talerz. Pokrój na porcje. Oczywiście możesz podać z kieliszkiem whisky. Tylko już dziś nie prowadź samochodu.
