Przygotowanie: 20 minut + marynowanie Pieczenie: 30 minut Trudność: łatwe
SKLADNIKI:
Składniki na 4 porcje
4 dość duże pojedyncze piersi z kruczka
5-6 łyżek oliwy z oliwek
suszony tymianek
curry, sól, pieprz
8 wykałaczek
nadzienie:
3-5 dag koziego sera (a’ la żółty ser)
1/3 kostki masła
4-5 ząbków czosnku
sól czosnkowa, sól, pieprz
1/2 pęczka natki pietruszki
1-2 łyżeczki soku z cytryny
ewentualnie kilka listków świeżej bazylii i mięty
opcjonalnie:
2 plastry ananasa z puszki
1 połówka brzoskwini z puszki
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Kurczaka dokładnie umyć. Przy pomocy ostrego noża każdej z piersi wyciąć kieszeń, starając się, by otwór na zewnątrz był mały, zaś w środku znacząco większy. Następnie piersi posolić i popieprzyć i odstawić na chwilę. 2. W tym czasie przygotować masło ziołowe. 1/3 kostki masła wymieszać z czosnkiem przeciśniętym przez praskę, solą, solą czosnkową, pieprzem, sokiem z cytryny i posiekaną pietruszką. Jeżeli mamy można dodać kilka listków bazylii i mięty. Wszystko należy dokładnie wymieszać , a ilość soli dobrać do smaku. 3. Ser pokroić na 4 plastry. W każdą „kieszeń” włożyć po plastrze sera koziego i 1/4 masła ziołowego, a następnie spiąć przy pomocy wykałaczek. Do środka można włożyć również kawałki brzoskwini i ananasa jednak nie jest to konieczne. 4. Następnie piersi z kurczaka polać oliwą z oliwek. Posypać suszonym, tymiankiem i curry, a następnie przewrócić i czynność tę powtórzyć z drugiej strony. Z oliwy i ziół powinna utworzyć się pewnego rodzaju marynata. Gdy przyprawy wymieszają się już z oliwą, wówczas jeszcze raz posypać delikatnie curry. Wstawić do lodówki na około 1-2 godzin. Mięso jest najsmaczniejsze pieczone na grill’u, może być jednak pieczone również na płycie kamiennej, w piekarniku, czy na patelni. Smacznego!!!
