1. Na rozgrzanym maśle przesmażamy cebulę do lekkiego zrumienienia. Odstawiamy. Smażymy jajka na maśle na patelni na zwykłą jajecznicę, doprawiając solą i pieprzem. 2. Gotową jajecznicę miksujemy, dodajemy cebulki i przez jedno "mgnięcie oka" jeszcze domiksować, ale nie za wiele - w paście powinny być wyczuwalne kawałki cebuli. Nakładamy do słoika i pasteryzujemy 5-10 min. 3. Podajemy do kanapek - na zimno lub ciepło (ogrzewamy lekko słoik) i zawsze posypujemy drobno skrojonym szczypiorkiem.
