1. Miód, cukier, masło podgrzać stopniowo niemal do wrzenia. Do letniej masy stopniowo dodać mąkę, jaja, rozpuszczoną w mleku sodę, sól, przyprawy. Wyrobić ciasto, pod koniec wyrabiania wsypać garść pokruszonych orzechów i skórkę pomarańczową. 2. Bardzo starannie wyrobione ciasto włożyć do kamiennego garnka, przykryć bawełnianą ściereczką i umieśćić w chłodnym miejscu. 3. Ciasto dojrzewa od 3 do 6 tygodni. Piecze się na tydzień przed podaniem. 4. Ciasto podzielić na 3 równie części i po rozwałkowaniu piec na blasze w temperaturze 180 st.C 5. Upieczone placki przełożyć dobrze wysmażonymi powidłami śliwkowymi.
Piernik obciążyć deseczką.
