1. Z margaryny i mąki zrobić zasmażkę. Rozprowadzić rosołem, dodać śmietanę i żółtko. Cały czas podgrzewać i mieszać. Dodać ok. 1/4 sera, podgrzewać i mieszać, aż się rozpuści, doprawić solą, pieprzem, ewentualnie sokiem z cytryny lub kwaskiem cytrynowym. 2. Podzielić kalafior na różyczki, ułożyć na blaszce (wysmarowanej tłuszczem), zalać sosem, posypać serem. 3. Wstawić do niezbyt mocno nagrzanego piekarnika i piec, aż kalafior zmięknie.
