Przygotowanie: 30 minut Oczekiwanie: 30 minut Pieczenie: 1 godzina Kaloryczność: 420 kcal/porcja Trudność: średni
SKLADNIKI:
Składniki na 15 porcji
25 dag mąki
12 1/2 dag masła
20 dag cukru
1 szt jajka
sól - szczypta
12 dag malin
12 dag jagód
12 dag czerwonej porzeczki
2 torebki budyni waniliowych
2 szklanki mleka
1 torebka cukru waniliowego
75 dag śmietany - gęstej i kwaśnej
2 łyżki cukru pudru
tłuszcz - do posmarowania formy
mięta - listki do dekoracji
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Masło posiekać z mąką, 6 dag cukru, jajkiem oraz solą, zagnieść z 2 łyżkami zimnej wody na kruche ciasto. Zawinąć w folię, włożyć na 30 minut do lodówki. 2. Ciasto wyjąć, wylepić nim nasmarowaną tłuszczem płaską formę do ciast owocowych (śred. 26 cm), zawinąć do góry brzeg ciasta. Spód tarty ponakłuwać widelcem. Jagody, maliny i porzeczki przebrać, opłukać, osaczyć 3. Proszek budyniowy rozprowadzić połową szklanki mleka. Zagotować resztę mleka z cukrem waniliowym i pozostałym cukrem, dodać budyń. Zagotować, odstawić na kilka minut. Jeszcze gorący budyń wymieszać z kwaśną śmietaną, połowę przelać na spód tarty. Obłożyć 2/3 owoców, zalać resztą masy waniliowej. Piec godzinę w piekarniku nagrzanym do temperatury 175°C. Przestudzić, obłożyć resztą owoców. Udekorować tartę listkami mięty, posypać cukrem pudrem.
