Przygotowanie: 50 min. Oczekiwanie: 30 min. Kaloryczność: 670 kcal/porcja Trudność: Łatwy
SKLADNIKI:
Składniki na 4 porcje
20 dag długoziarnistego ryżu
2 puszki (po 210ml) tuńczyka w sosie własnym
4 Srednie pomidory
2 duże cebule, 2 jajka
1 gruby plaster pieczonej szynki lub schabu
6 dag ziarenek pinii (lub migdałów)
5 dag kaparów
1/2 szklanki oliwy
3 łyżki wiórków parmezanu
1 łyżeczka ziół prowansalskich
3 ząbki czosnku
sól, pieprz cayenne
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Ryż wsypać na lekko osolony wrzątek, gotować na małym ogniu pod przykryciem na małym ogniu 20 minut. Przygotować sos: czosnek obrać, zmiksować razem z ziarenkami pinii. Dodać zioła prowansalskie oraz wiórki parmezanu, połączyć składniki z oliwą. Doprawić sos solą i pieprzem. Ryż przełożyć na sitko, przelać zimną wodą, osączyć. Wymieszać z sosem ziołowym, odstawić na około 30 minut. 2. Osączyć osobno tuńczyka i kapary. Pomidory oczyścić, umyć. Pokroić na cząstki, usunąć środki z pestkami. Cebulę obrać, przepołowić, podzielić na małe cząstki. Plaster wEdliny pokroić w paski, rozdrobnić widelcem tuńczyka. Wszystkie składniki wymieszać z ryżem, odstawić sałatkę pod przykryciem na kolejne 30 minut. 3. Doprawić, na końcu dodać ugotowane na twardo, pokrojone na ósemki jajka. 4. Gutten Apettit!!!
