1. Filet z kurczaka kroimy na kawałki jak na kotlety, po czym ubijamy tłuczkiem. Nacieramy solą, pieprzem i papryką. Na środku kładziemy kawałek zółtego sera (pasek 0,5 na 0,5 na 4 cm) oraz trochę żurawiny. Całość zawijamy i spłątujemy białą nitką. 2. Na patelni rozgrzewamy oliwę. Na rozgrzaną wrzucamy przygotowane roladki. Staramy się je podsmażyć bardzo szybko ze wszystkich stron, na ile to możliwe unikając wycieknięcia sera ze środka. 3. Rolady zdejmujemy z patelni, zdejmujemy nitkę i maczamy w rozbitym jajku oraz w pokruszonych i obranych ze skórki migdałach. Tak przygotowane zawijamy w folię aluminową i wkładamy do piekarnika nagrzanego na 200 stopni Celsjusza. W piekarniku trzymamy przez 30-40 minut. 4. Po wyjęciu z piekarnika podajemy na ciepło z ryżem, bądź zapieczonymi ziemniakami.
