1. Udka zalewamy wodą i gotujemy rosół (doprawiamy solą, jarzynką…). Gdy udka będą już miękkie wyciągamy je na talerz i odstawiamy do wystygnięcia. 2. Do rosołu wrzucamy pokrojoną w kostkę paprykę i czosnek oraz pokrojony w półtalarki por. Marchew, pietruszkę i seler potrzeć na dużych oczkach. Wrzucić do rosołu i gotować. Mięso zdjąć z kości i pokroić na kawałki. Dorzucić do zupy 3. Następnie dodać fix, kilka suszonych grzybów. Jak warzywa będą miękkie powoli wlać roztrzepane jajka. Dodać mąkę rozrobioną z wodą i przyprawić. Zupę można podawać z chlebem
