1. Cukinię pokroić w plastry (jeżeli ma grubą skórę to obrać) i ugotować aż plastry będą miękkie. Wyciągnąć je z wody, wrzucić do miksera i zmiksować. Połączyć z rosołem 2. Dodać masło, przyprawić solą i pieprzem. Odstawić z ognia, wlać śmietanę rozmieszaną z żółtkami, wsypać drobno posiekany koperek. Zupę zagotować. Najlepiej podawać z grzankami smażonymi na maśle.
