Przygotowanie: prawie trzy dni Pieczenie: do miekkosci Duszenie: 15 minut Trudność: latwizna
SKLADNIKI:
Składniki na 6 porcji
skruszony zajac
150 ml kwasnej smietany
jeden suszony prawdziwek
lyzka maki
marchew, pietruszka,seler,cebula
sol, pieprz, owoce jalowca
dwa litry maslanki
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. sprawionego zajaca zalewamy maslanka na dwa dni, pamietajac o wymianie maslanki na nowa. 2. wyciagamy zajaca z marynaty maslankowej i okladamy go pokrojonymi w plastry warzywami. odstawiamy na kilka godzin. 3. nastepnie oczyszczamy z warzyw i nacieramy przyprawami. 4. po dokonaniu tej czynnosci wkladamy do brytfanki suszony grzyb oraz zajaca. pieczemy do miekkosci. 5. 15 minut przed koncem jesli uznamy ze zajac jest juz prawie miekki wlewamy smietane z maka i dusimy przez 15 minut. potem palce lizemy
