Przygotowanie: 20 MIN Oczekiwanie: 15 MIN + 30 MIN + 15 MIN Pieczenie: 20 MIN Trudność: ŁATWE
SKLADNIKI:
Składniki na 20 porcji
ROZCZYN:
60 g MĄKI
30 g DROŻDŻY
60 ml MLEKA
1 ŁYZECZKA CUKRU
CIASTO:
440 g MAKI
200 g MASŁA
4 JAJA
DUŻA SZCZYPTA SOLI
MASŁO DO MAŁYCH FOREMEK ALUMINIOWYCH
2 ŻÓŁTKA DO SMAROWANIA CIASTA
DO POSYPANIA: MAK, PESTKI SŁONECZNIKA, SEZAM, PŁATKI MIGDAŁÓW
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. W NIEDUŻYM NACZYNIU ROZCIERAMY DROŻDŻE RAZEM Z CUKREM, MĄKĄ I MLEKIEM. POWSTAŁY ROZCZYN, KTÓRY POWINIEN POSIADAĆ GĘSTOŚĆ ŚMIETANY, ODSTAWIAMY W CIEPŁE MIEJSCE DO WYROŚNIĘCIA NA 15 MINUT 2. W TYM SAMYM CZASIE ROZTAPIAMY MASŁO, PRZESIEWAMY MĄKĘ DO DUŻEJ MISKI.
SMARUJEMY WCZEŚNIEJ PRZYGOTOWANE MAŁE FOREMKI ALUMINIOWE MASŁEM
NAGRZEWAMY PIEKARNIK DO TEMPERATURY 220 STOP. C ( PRZY TERMOOBIEGU 200 STOP. C) 3. GDY ROZCZYN PODWOI SWOJĄ OBJĘTOŚĆ, DODAJEMY GO DO MĄKI WRAZ Z MASŁEM, JAJKAMI I SOLĄ. WYRABIAMY RĘKĄ LUB DREWNIANĄ ŁYKŻĄ CIASTO, AŻ ZACZNĄ POJAWIAĆ SIĘ NA NIM PĘCHERZYKI POWIETRZA - GDY JEST GOTOWE ODSTAWIAMY W CIEPŁE - NA 30 MIN. - MIEJSCE DO PONOWNEGO WYROŚNIĘCIA 4. WYROŚNIĘTE CIASTO WYKŁADAMY NA STOLNICĘ POSYPANĄ MĄKĄ I FORMUJEMY Z NIEGO WAŁEK, KTÓRY Z KOLEI DZIELIMY NA DWADZIEŚCIA RÓWNYCH PORCJI. Z KAŻDEJ PORCJI ( Z 3/4 CZĘŚCI) TWORZYMY DŁOŃMI DUŻĄ KULĘ, A Z POZOSTAŁEJ RESZTY MAŁĄ - UZYSKUJEMY 20 DUŻYCH I 20 MAŁYCH KUL. 5. DUŻE KULE WKŁADAMY DO FOREMEK I SMARUJEMY UPRZEDNIO ROZTRZEPANYM ŻÓŁTKIEM. NA KAŻDĄ NAKŁADAMY MAŁA KULKĘ I CAŁOŚĆ SMARYJEMY JESZCZE RAZ ŻÓŁTKIEM. (DODATKOWO MOŻEMY BUŁECZKI POSYPAĆ MAKIEM, SEZAMEM LUB PESTKAMI SŁONECZNIKA) 6. BUŁECZKI PIECZEMY 20 MINUT - PO WYCIĄGNIĘCIU Z PIECA WYCIĄGAMY Z FOREMEK I PODAJEMY Z DOMOWYMI KONFITURAMI LUB MIODEM W TOWARZYSTWIE DOBREJ KAWY
