Sos musztardowy:100 g chrzanu,70 g masła,cabula,60 g mąki,
1/2 l rosołu,1/4 kwaśnej śmietany,sól,ocet,cukier do smaku
Oraz mase jak na kotlety mielone!!
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Sos:Masło, pokrojoną cebulę usmażyć na jasnozłoty kolor, dodać mąkę, zrobić zasmażkę, dodać chrzan, rozprowadzić rosołem, zagotować i odstawić. Dodać śmietanę, doprawić do smaku. Sos nadaje się do pieczeni rzymskiej, do gotowanej wołowiny, ozorów i golonek. 2. Z masy przygotowanej jak na kotlety mielone formujemy duży prostokąt, wzdłuż którego ułożyć ugotowane na twardo jajka. Zawinąć wałek, oprószyć tartą bułką i piec na gorącym tłuszczu na jasnozłoty kolor – około 1 ½ godz. Po upieczeniu mięso wychłodzić i pokroić w plastry 1,5 cm grube. Mięso podajemy na zimno i na gorąco. Na zimno – z ostrym sosem, na gorąco – z ziemniakami i sosem chrzanowym
