Przygotowanie: 20 min Pieczenie: 20 min Gotowanie: 15 min Trudność: trudne
SKLADNIKI:
Składniki
350 g makaronu typu świderki,
bakłażan,
gałązka mięty, sól
60 g sera feta,
mała szklanka śmietany, 4 łyżki oliwy z oliwek,
ząbek czosnku, pomidor,
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Bakłażana przekroić w poprzek, owinąć każdą połówkę folią aluminiową, wstawić do piekarnika o temperaturze 220 stopni i zapiekać 20 minut.
Pomidory sparzyć, zdjąć skórkę i pokroić miąższ. Z upieczonego bakłażana zdjąć skórkę, rozgnieść miąższ na miazgę razem z pomidorem i kilkoma łyżkami wody z ugotowanego makaronu.
Przełożyć do innego naczynia, dodać ser feta pokrojony w kostkę, śmietanę, oliwę, liście mięty, roztarty czosnek i szczyptę soli. Wymieszać.
Makaron ugotować "al dente", odcedzić, polać sosem i przyprawić do smaku.
