Przygotowanie: 25 min Gotowanie: 50 min Trudność: średnio trudne
SKLADNIKI:
Składniki
2 średnie cukinie,
1 mała cebula,
1 por, średni ziemniak,
łyżka masła,
4 szklanki wywaru z warzyw,
pół szklanki rzadkiej śmietany, 2 łyżki oliwy, sól, pieprz
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Cebulę obrać, por oczyścić, pokroić w drobną kostkę. Obrać ziemniak, cukinie i pokroić. Rozpuścić masło razem z oliwą, poddusić cebulę i por na wolnym ogniu przez około 10 minut. Dodać pokrojone ziemniaki i cukinie, dusić przez 4 minuty. Dolać wywar i gotować na wolnym ogniu przez 30 minut. Całość przyprawić solą, dodać śmietankę, a następnie zmiksować za pomocą miksera, ponownie zagotować, doprawić do smaku. Można podawać też jako chłodnik.
