1. W miseczce wymieszać sok z cytryny z miodem. Filety z łososia pokroić w ukośne plastry; posypać solą, białym pieprzem i cayenne i układać kolejno w marynacie cytrynowej. 2. Przykryć, odstawić w chłodne miejsce na 4–5 godzin. Cebulę pokroić w krążki i sparzyć wrzątkiem; wystudzić. Kiedy filety lekko zbieleją, odcedzić z marynaty i i przełożyć do miseczki z oliwą wymieszaną z zielonym pieprzem i cebulą. 3. Przykryte, pozostawić w chłodnym miejscu przynajmniej na 24 godziny. 4. Plastry łososia z zielonym pieprzem i cebulką z marynaty podawać z bukietem sałat i cząstkami cytryny.
