Przygotowanie: 30 minut Pieczenie: 5-10 minut Trudność: łatwe
SKLADNIKI:
Składniki na 4 porcje
10 dag maki kukurydzianej
10 dag maki pszennej
1 jajko
100 - 125 ml mleka
1/2-1 łyżeczki soli
olej
lub około 5 gotowych tortilli
2-3 pojedyncze piersi z kurczaka
przyprawa do kurczaka „Delikat”
pieprz cayenne, ostra papryka lub chilli
2 pomidory
kilka listków lodowej sałaty
1 ogórek
1 średnia cebula biała lub czerwona
1 czerwona papryka
ewentualnie 5 dag orzeszków ziemnych
1 duży jogurt naturalny
4-5 ząbków czosnku
zioła: bazylia, oregano lub inne
sól, pieprz
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Jajko, mąkę, sól i mleko wyrobić dokładnie na gładką masę.
Ciasto rozwałkowywać na cienkie placki, podsypując mąką , a następnie
wykrawać dość duże okręgi, np. przy pomocy talerza. Patelnię mocno
rozgrzać, posmarować olejem. Smażyć placki. (Placki w trakcie smażenia
można delikatnie posmarować olejem przy pomocy pędzla, choć nie jest to
konieczne, jeśli patelnia będzie dobrze natłuszczona). Nie należy smażyć
ich zbyt długo, gdyż staną się kruche i nie będą chciały się dać zwinąć.
Każdy z usmażonych placków ułożyć jeden na drugim na talerzu i przykryć
drugim talerzem, tak by stały się lekko wilgotne.
Kurczaka umyć, osuszyć, pokroić w paseczki. Przyprawić przyprawą „Delikat”, chilli, pieprzem cayenne lub ostra papryką. Usmażyć na oleju. 2. Cebulę pokroić w piórka, paprykę na małe kawałki, a sałatę na cienkie paseczki. Pomidory sparzyć, obrać i pokroić w kostkę, ogórka również obrać i pokroić w półplasterki.
Czosnek przecisnąć przez praskę, dodać do jogurtu, przyprawić ziołami solą i pieprzem, wymieszać.
Orzeszki uprażyć na suchej patelni. 3. Każdy placek posmarować dokładnie sosem jogurtowym. Ułożyć na nim porcję kurczaka, , pomidory, ogórki, sałatę, cebulę, orzeszki i paprykę. Polać sosem. Zwinąć w rulon. Zawinąć w folię aluminiową lub papier. Włożyć do piekarnika rozgrzanego do 180C i podpiec przez około 5-10 min.
Smacznego!!! 4. Tortille najlepiej przygotowywać w sposób taki, że wszystko przyrządza się kolejno, wtedy mięso i placki bedą jeszcze ciepłe. Wówczas do piekarnika wystarczy włożyć na około 5 min. A jeżeli ktoś przygotowuje wcześniej, polecam najpierw zagrzać placki i mięsko, dodać warzywa i na koniec włozyć do piekarnika.
