1. Przekroić kurczaka na pół, umyć i wyczyścić. Na blachę do pieczenia wysypać cały kilogram soli i równomiernie rozłożyć. Ułożyć połówki kurczaka wewnętrznymi stronami na soli. 2. Nagrzać piekarnik do 150 stopni i piec kurczaka przez 1,5 godziny. Podkręcić piekarnik do 200 stopni i piec jeszcze przez około pół godziny, tak żeby skórka zarumieniła się na złoty kolor. 3. Przełożyć na deskę, pokroić i serwować najlepiej z zieloną sałatą z sosem vinaigrette i czosnkiem.
UWAGA! Nie przekręcać i nie nakłuwać kurczaka podczas pieczenia.
